Deze bijzondere editie van het Bio Proeflokaal vond plaats in duurzame hotspot BlueCity Rotterdam, met spectaculair uitzicht over de Maas. De Smaakspecialist nam tijdens deze pop-up-editie de genodigden mee in het vraagstuk ‘Wat is gezond en bewust eten in 2025?’. Inspirerende sprekers zoals Isabel Boerdam van de Hippe Vegetariër, oprichter van Delicious Makkie Mulder en journalist Daan de Wit deelden hun kijk op dit thema met het publiek.